Οι άνθρωποι πίσω από την Ygeia i Trofis.
Δεν είμαστε απλώς μια συντακτική ομάδα. Είμαστε ερευνητές, λάτρεις της γαστρονομίας και υποστηρικτές της θεωρίας ότι η κουζίνα είναι το κέντρο της προσωπικής μας ισορροπίας.
Η Ελληνική Κληρονομιά
στη Σύγχρονη Διατροφή
Στην Ygeia i Trofis, η προσέγγισή μας εδράζεται στην ελληνική μεσογειακή παράδοση, όχι ως μια νοσταλγική ματιά στο παρελθόν, αλλά ως έναν αποδεδειγμένο κώδικα μακροζωίας. Πιστεύουμε ότι η γνώση των προγόνων μας για τα εποχιακά υλικά και το «μέτρον άριστον» είναι η απάντηση στις σύγχρονες διατροφικές προκλήσεις.
Κάθε συνταγή που αναλύουμε και κάθε συμβουλή μαγειρικής που προσφέρουμε περνάει από ένα αυστηρό φίλτρο: Την ποιότητα της πρώτης ύλης. Συνεργαζόμαστε με τοπικούς παραγωγούς από την Αττική και την υπόλοιπη Ελλάδα για να κατανοήσουμε το ταξίδι της τροφής από το χώμα στο πιάτο μας.
Ποιότητα & Τεχνική
Εποχικότητα & Γεύση
Η Ομάδα των Ειδικών
Μάρκος Λεβέντης
Ο Μάρκος μεταφράζει τη θεωρία σε γεύση. Από τη δοκιμή συνταγών στον Πειραιά μέχρι την εύρεση των καλύτερων υλικών στις λαϊκές αγορές.
Σοφία Καρρά
Εστιασμένη στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις και την πρακτική εφαρμογή τους στην καθημερινότητα του 10ωρου εργασιακού προγράμματος.
Δίκτυο Παραγωγών
Συνεργαζόμαστε με 12 τοπικούς καλλιεργητές από την Αττική και τα νησιά για να διασφαλίσουμε τη διαφάνεια στην πηγή των υλικών μας.
Εποχιακό Ημερολόγιο
Η φύση προσφέρει ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε την κάθε εποχή. Ανακαλύψτε τις κορυφαίες επιλογές για τον Μάρτιο.
Αγκινάρα
Πλούσια σε κυναρίνη, η αγκινάρα είναι ο πρωταγωνιστής της ανοιξιάτικης κουζίνας στον Πειραιά.
Άγρια Σπαράγγια
Ιδανικά για ομελέτες ή ελαφρύ άχνισμα, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά τους συστατικά.
Ο Κανόνας της Υγείας
Η ομάδα μας συστήνει ένα ισορροπημένο μοντέλο μακροθρεπτικών συστατικών βασισμένο στη μεσογειακή πυραμίδα.
Διαφάνεια και Ήθος
Υπόσχεσή μας είναι η προσφορά περιεχομένου χωρίς κρυφές προωθήσεις. Κάθε σύσταση υλικού ή τεχνικής βασίζεται αποκλειστικά στην αξία της.
Μέτρον Άριστον
Αποκτήστε ελαστικότητα στη διατροφή σας. Η στέρηση οδηγεί σε αποτυχία· η γνώση της επιλογής οδηγεί σε μακροχρόνια ευεξία.
Κοινότητα Γνώσης
Οι ερωτήσεις και οι εμπειρίες των αναγνωστών μας είναι η πυξίδα μας. Μαζί διαμορφώνουμε το μέλλον της διατροφικής παιδείας στην Ελλάδα.
Ελάτε σε Επαφή
Έδρα
Akti Miaouli 12, Piraeus 185 34, Greece
Τηλέφωνο Επικοινωνίας
+30 21 0448 3579
Ωράριο Λειτουργίας
Δευτέρα-Παρασκευή: 09:00-18:00